Accompagnement de la Ville de Metz à la lutte contre le gaspillage alimentaire !

La Ville de Metz souhaite réduire de 30 % les quantités de biodéchets produits dans ses restaurants scolaires. Afin d’atteindre cet objectif, OrgaNeo accompagne depuis février 2018 4 restaurants scolaires de la Ville, ainsi que la cuisine centrale, pour la mise en place d’actions de lutte contre le gaspillage alimentaire.

 

Une campagne de pesées par établissement a permis d’effectuer la caractérisation des biodéchets, avant une présentation des résultats aux agents. À la suite de la présentation des résultats, un plan d’actions adapté à chaque restaurant scolaire a été rédigé lors d’ateliers participatifs. En parallèle, une analyse de fonctionnement de la cuisine centrale a été effectuée afin d’émettre des préconisations les plus complètes possibles pour diminuer le gaspillage alimentaire.

Campagne de pesées dans les restaurants scolaires

 

Depuis la rentrée scolaire de septembre 2018, chaque établissement a déployé son plan d’actions. Personnel de la cuisine centrale, agents des restaurants scolaires et convives prennent de nouvelles habitudes et travaillent tous ensemble pour atteindre leurs objectifs.

Les premières visites de suivi mises en place par OrgaNeo ont permis de constater de premiers résultats encourageants au niveau des retours plateaux des convives. Afin de pérenniser et de faire progresser ces résultats, des actions de sensibilisation sont mises en place auprès des convives, et les agents des restaurants scolaires vont bénéficier d’un accompagnement spécifique pour continuer à améliorer leurs pratiques au quotidien.

Retours plateaux à la suite du déploiement des plans d’actions

 

 

Projets de lutte contre le gaspillage alimentaire dans 3 collèges de la Meuse !

OrgaNeo accompagne des établissements scolaires dans des projets de lutte contre le gaspillage alimentaire. Actuellement, trois collèges meusiens suivent cette démarche, engagée par le Département de la Meuse et soutenue par l’ADEME.

L’objectif de ce projet est de réduire le gaspillage alimentaire des restaurants scolaires, mais aussi de favoriser une alimentation plus durable et de participer à l’éducation à l’environnement des plus jeunes du territoire en leur transmettant de bonnes pratiques.

Organisation des tables de pesées pendant la campagne de caractérisation

L’accompagnement des collèges a débuté en novembre, pendant la Semaine Européenne de Réduction des Déchets par l’organisation d’une campagne de caractérisation et de pesées de l’ensemble des déchets de la restauration scolaire des trois collèges suivis. Les élèves, l’équipe de restauration, de la vie scolaire, de l’intendance se sont mobilisés pendant toute la durée de l’opération pour mener à bien cette campagne.

Tri des biodéchets par les élèves lors d’une campagne de pesées

 

 

 

 

 

Et la suite du projet ? Mobiliser l’équipe projet de chaque collège pour élaborer un plan d’action qui sera déployé dans les collèges dès 2019. Et pour rendre les collèges autonomes sur ces thématiques, OrgaNeo assurera également une formation de lutte anti-gaspi auprès des différents acteurs impliqués.

En restauration scolaire, chaque collégien gaspille en moyenne 115 g de nourriture par repas (moyenne nationale).

Pour un restaurant servant en moyenne 400 repas par jour pendant 144 jours, le coût complet du gaspillage alimentaire* est évalué à 39 000 euros par an !

 * Le coût complet comprend le coût d’achat des denrées, celui de l’énergie, du temps homme et de la gestion des déchets.

L’app Game of Tri s’invite aux 3 Fontaines à Cergy pendant la SERD !

Avec Game of Tri, on joue et on gagne à bien trier !

Pendant la SERD 2018, les personnels des 150 enseignes du centre commercial 3 Fontaines à Cergy vont jouer à trier les déchets avec Game of Tri, personnalisée pour l’occasion, en partenariat avec les groupes Hammerson et Paprec.

Les équipes d’OrgaNeo ont personnalisé l’application pour y intégrer le logo des Fontaines, les équipements et bacs de tri à disposition des commerçants sur leur lieu de travail, ainsi que les consignes et messages d’information pour qu’ils soient 100% cohérent avec la réalité.

A l’issue de la semaine, le tableau des scores désignera les meilleurs trieurs qui se verront récompenser en bons d’achats par la direction du Centre commercial !

Alors n’attendez plus et entrez dans la Tri-logie avec Game of Tri !

Rejoignez la communauté du compostage de proximité !

Organeo c’est un bureau d’études ET un organisme de formation reconnu !

Agréées par l’Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie (Ademe), nos formations sont conformes au
Référentiel Acteurs-Formations ADEME sur la gestion de proximité des biodéchets.

    

Avec nos partenaires Eisenia et l’Ecole du compost nous sommes leader en France sur le marché des formations à la gestion de proximité des biodéchets. Nous vous proposons une équipe de 6 formateurs experts et Maîtres Composteurs, issus de parcours professionnels complémentaires. 

Les parcours Référent de Site en 1 journée, Guide-Composteur en 3 à 5 jours, ou encore Maitre-Composteur en 8 à 13 jours, vous permettront d’acquérir les connaissances et compétences nécessaires à la gestion d’un site, d’un réseau de sites, ou d’une opération de compostage.

La formation des habitants et des professionnels permet la diffusion des bonnes pratiques sur le compostage de proximité. Plus qu’un acte citoyen, en vous formant vous contribuez au développement du réseau des projets de compostage de proximité en France Métropolitaine et dans les DOM-TOM. 

Bilan des formations – année 2017

Une formation est constituée d’une partie théorique en salle et d’une partie pratique dans des lieux atypiques ! Voici quelques-uns des sites sur lesquels nous animons nos formations.

En 2018, une dizaine de formations sont déjà programmées !

Que vous soyez en reconversion professionnelle, en formation continue ou bien en prise de poste, si vous voulez entrer dans le monde merveilleux du compostage de proximité, n’hésitez pas à nous contacter sur formation@organeo.com, et à consulter nos prochaines sessions sur Les Activateurs.

Le compostage de proximité a entièrement sa place dans les processus de valorisation des biodéchets. A nous de lui donner de la légitimité et de prouver qu’il fait partie des solutions de demain en matière de gestion des déchets !

Soyez prêt à DÉCOUVRIR, APPRENDRE, AGIR !

Ça composte en pied d’immeuble sur la Communauté d’agglomération Saint Germain Boucles de Seine !

Depuis le début du mois d’Octobre, cinq nouvelles résidences ont voulu participer à l’aventure du compostage partagé entre voisins. Aujourd’hui, plus d’une trentaine de copropriétés du territoire de la Communauté d’agglomération Saint Germain Boucles de Seine ont choisi de prendre « leurs poubelles en main » en montant des projets de compostage partagé.

Organeo et l’Ecole du compost sont en charge de l’accompagnement des projets : information des habitants, étude de faisabilité, installation et inauguration des composteurs, et le suivi sur une dizaine de mois.

Les bacs d’apport, de maturation et de matières sèches sont montés en collaboration avec les référents de site*. C’est aussi le moment pour rappeler les consignes d’entretien du composteur comme le contrôle de l’humidité, de la chaleur ou bien de la qualité des apports.

C’est maintenant à eux de jouer !

Chaque jour ils nourriront le composteur en apportant leurs déchets alimentaires,
en n’oubliant pas d’équilibrer avec de la matière sèche !

Bon compost et rendez-vous au printemps pour faire le point sur tous ces beaux projets…


Les référents de site sont des habitants volontaires qui s’assurent du bon déroulement du compostage. Ils surveillent la qualité des apports et s’occupent du brassage du compost. Ils ont un rôle de relais entre les habitants et la communauté d’agglomération et bénéficient pour cela d’une formation gratuite proposée par la collectivité.

2ème formation de guides composteurs en Guadeloupe (juin 2017)

OrgaNeo et l’association Education Populaire Saint Martin de Porres ont organisé une 2ème session de formation de guides composteurs en Guadeloupe du 19 au 23 juin.

 

Une vingtaine de participants se sont retrouvés à Matouba sur Basse Terre, pour découvrir la gestion de proximité des biodéchets selon le référentiel ADEME, et les spécificités de la pratique du compostage en milieu intertropical. 5 jours de découvertes, de pratique, d’apprentissages et d’échanges pour permettre aux participants de mettre en oeuvre des projets et d’accompagner les habitants dans le cadre des futures opérations de compostage sur leur territoire.

Prochaine session à l’automne 2017 ! Pré-inscriptions sur notre page Formations

Première formation de guides composteurs en Guadeloupe

A l’occasion de la semaine nationale du compostage de proximité, du 3 au 7 avril 2017, OrgaNeo et l’association Education Populaire Saint Martin de Porres ont organisé la première formation complète de guides composteurs en région Guadeloupe. 18 stagiaires se sont retrouvés à Saint Claude, au pied de la Soufrière, pour découvrir la gestion de proximité des biodéchets selon le référentiel ADEME, et les spécificités de la pratique du compostage en milieu intertropical. Face au succès rencontré auprès des stagiaires et des collectivités territoriales participantes, la prochaine session de formation est programmée du 19 au 23 juin 2017.

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Lancement officiel de Compost Challenge

Mercredi 13 janvier 2016 a eu lieu le cocktail de lancement officiel du jeu Compost Challenge en présence des parties prenantes au projet. Les élus, les partenaires financiers, les partenaires techniques, dont l’équipe de développement Lozange Lab, et les alpha-testeurs, ont été chaleureusement accueillis à TCRM-Blida, site totem Lorntech, par M. William SCHUMAN, conseiller délégué à l’Art Contemporain de la ville de Metz et M. Bernard HEULLUY, conseiller délégué au Numérique de la ville de Metz. Après une brève présentation de la genèse du projet par l’équipe d’OrgaNeo et les remerciements à l’ensemble des personnes ayant soutenu le projet depuis le départ, les participants ont partagé un verre de l’amitié et pu déguster quelques amuses-bouche dans une ambiance conviviale. Retrouvez ci-dessous toutes les images de l’événement et n’oubliez pas de jouer à Compost Challenge!

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Tous au compost avec la CABS

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OrgaNeo et l’Ecole du Compost ont été retenus pour accompagner l’opération compostage de proximité du PLPD de la Communauté d’Agglomération de la Boucle de la Seine (78) pendant 3 ans.