Réduire le gaspillage et composter sur place

Transformez vos enjeux réglementaires et environnementaux en opportunités économiques et sociétales. OrgaNeo vous accompagne à chaque étape de la gestion de vos matières organiques : de la réduction des pertes en restauration collective jusqu’à la valorisation in situ des biodéchets.

Accompagnement compostage de proximité OrgaNeo

Une vision intégrée de la gestion des biodéchets

Accompagnement compostage de proximité et anti-gaspillage alimentaire OrgaNeo

La gestion optimale des biodéchets repose sur deux leviers indissociables et complémentaires :

1. Agir en amont avec la lutte contre le gaspillage : Le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas. Réduire le gaspillage permet de maîtriser les coûts d’achat de denrées, de dégager des marges budgétaires pour des aliments de meilleure qualité et d’alléger le volume global de déchets à traiter.

2. Valoriser en aval grâce au Compostage de proximité : Le compostage individuel, partagé ou en établissement offre une alternative écologique et économique aux collectes par camion, tout en répondant aux obligations réglementaires (loi AGEC, loi Climat).

Lutte contre le gaspillage et alimentation durable

Un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée, représentant 5 à 10 % des émissions de gaz à effet de serre en France. En restauration collective, près du quart du coût de production des repas finit à la poubelle alors que les coûts d’approvisionnement augmentent.

Compostage de proximité et valorisation in situ

Que vous souhaitiez développer le compostage individuel, partagé ou en établissement, la gestion sur site évite les surcoûts et la pollution liés à la collecte routière.

Notre méthode participative en restauration collective

Notre accompagnement sur mesure repose sur l’implication de l’ensemble de votre équipe-projet et suit une méthode conforme aux préconisations de l’ADEME :

  • Diagnostic complet du site :

  • Analyse quantitative : Campagne de pesées (préparation, fin de service, retours plateaux).
  • Analyse qualitative : Étude de la cuisine selon 8 axes pour identifier les causes du gaspillage.
  • Enquête de satisfaction : Évaluation des retours convives pour repérer les pistes d’amélioration.

  • Renforcer les liens entre les équipes

  • Solutions techniques et managériales (optimisation des stocks, ajustement des commandes et des portions).
  • Sensibilisation et communication (conférences, ateliers du goût, nudges).
  • Formations sur mesure des équipes de cuisine et des parties prenantes.
Nos résultats
Réduction du gaspillage Jusqu’à -40% dès la première année
Économies financières Plusieurs milliers d’euros par an
Expérience terrain Plus de 200 restaurants collectifs accompagnés

Un accompagnement complet

OrgaNeo vous guide à toutes les étapes de vos projets de compostage de proximité :

  • Conseil et stratégie : Aide à la formalisation du volet biodéchets de votre PLPDMA et support méthodologique.

  • Diagnostics terrain : Études de sites en pied d’immeuble, de quartier, en jardins partagés ou en établissements.

  • Déploiement du matériel : Conseil dans le choix et l’installation des équipements de compostage.

  • Formation et Suivi : Formations des référents de site selon le Référentiel Acteurs-Formations RCC/ADEME, suivi de sites et mise à disposition d’OptiCompost.

  • Sensibilisation : Webinaires, conférences et animations pédagogiques en milieu scolaire.

Prêt à engager votre territoire ou établissement ?

Que vous soyez une collectivité, un professionnel ou un établissement de restauration collective, contactez l’équipe d’OrgaNeo pour concevoir une feuille de route adaptée à vos besoins.